「明大前ダイニング蛙。」閉店のお知らせ | 焼酎BAR GOHACHIのブログ
2015-02-01 12:13:22

「明大前ダイニング蛙。」閉店のお知らせ

テーマ:お知らせ☆
【ご報告とお詫び、そして御礼申し上げます】

知り合いなり、常連さんには告知済みですが、
連絡先を知らない方もいっぱいいますので、
ブログにてのご報告の失礼をお許しください。

実は
この数ヶ月、、、ずっと悩んでて
ようやく決断しました!!

「明大前ダイニング蛙。」を2月に閉めます。

去年9月で料理担当の退職により、私が蛙のキッチンに入りました。
9月いっぱいで閉店することも考えたのですが、
ただ、私が働きたかったのです。

新しい環境で、どれだけ通用するのか、チャレンジしたかったのです。

私は、目標を持つと、真っ直ぐに進む猪突猛進タイプのところがあります。

おかげ様で
私が掲げた目標の蛙の月売上最高記録、
1日の売上最高記録すべて達成しました。

そして、めちゃくちゃ楽しかった!!
やればやるだけ成果が出る。

仕事の楽しさ、それは私の生きがいでもある。
料理を美味しいって食べてくれるお客様。
またリピートしてくれるお客様。
25席の広いフロアを二人でやりくりする楽しさ。
メニュー作りの楽しさ。
忙しい日の終わった後のお酒の美味しさ。
楽しくて本当に久しぶりに充実した日々でした。

そして、、、
それは、すべて私だけの自己満足。
私だけが楽しんでたかもしれません。


スタッフ、お客様には関係なく、
逆にスタッフに迷惑ばかりかけて、
昔からのお客様の満足度をあげれなく。。。
本当に色々とありました。

昔から私自身を応援してくださっている人には
「いつも頑張っている姿にパワーをもらえる。だから会いたいと思うし、応援したいと思う」と言ってもらってて、私もそれを励みに生きてきました。

でも、ここ最近思うのです。

自分の幸せの為に飲食業を開いたわけではない。
お客様が楽しかったから、また行きたい!って思ってもらえる店作り。
本来の目的、自分の目指している店を見失っては、飲食業失格です。

最近の私は、ただ自分への挑戦をしたいだけでした。

でも、正直私の体力も限界です。
2店舗経営は、私には向いてません。

負けを素直に認めて、一からやり直します!!

2月でゴハチが10周年を迎えます。
再スタートには良い時期。

今まで明大前ダイニング蛙を応援してくださって本当にありがとうございます!!
申し訳ない気持ちと感謝でいっぱいです。

詳細(閉店日時)が決まりましたら改めてご報告します!

また、今月まで全力で頑張ります!

まだ、いらしてない方も宜しければ一度ご来店ください。
私には19歳から通ってた大切な思い出の場所です。

最後まで、応援宜しくお願いいたします。
♪(o・ω・)ノ))

【ゴハチ10周年!!】
2月10日から15日まで周年イベントやります!
詳しくはまた!!

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