蒸しパン2種

久しぶりに蒸しパンを作りました。

薄力粉に、粉末の緑茶と米粉も混ぜた生地です。トッピングはクコの実。

自分用なので、甘みはごく少量です。米粉入りなので、モッチリした感じに仕上がりました。

大きいお鍋を蒸し器の代用に。少量を作るなら、お鍋でも問題なくできます。蓋を布巾で覆い、水滴が蒸しパンに落ちないようにすると、きれいに蒸しあがります。

五郎島金時ときな粉入りの蒸しパンと玄米ともち麦の甘酒(青汁、生姜、小豆入り)。

朝食にしました。