マホテのお菓子レッスン。
スタジオオープン以来、
11年間、
ご参加の生徒さんに支えられながら
続けてまいりました。
12年目を迎える今年、
マホテのコンセプトである
世界各国を軸にしたグローバルなお菓子レッスンを始めます。
ル・コルドンブルーで身につけた
お菓子の知識をベースに、
きちんとわかりやすく着実に
技術を身につけつつ、
世界各国のお菓子を学びます。
いろんな国のお菓子が学べる教室は
そんなにないと思います。
ぜひこの機会にご検討くださいね！
今まで
マホテのお菓子レッスンに通ってくださっていた方も
もちろん大歓迎ですし、
初心者、経験者、男性、中高大学生、外国人。
みーんなwelcomeです！
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グローバル・パティスリーコース（２０２１年４月開講）
★概要★
2010年のスタジオ移転当初から始まったパティスリーコース。
今年で１２年目を迎えます。
ル・コルドンブルーで学んだフランス菓子の技術をもとに、マホテらしく世界各国のお菓子を学びます。
基礎から学べる実習形式のレッスンです。
講師のデモンストレーションを見た後、すべてを実習し、ホールで持ち帰ります。
マホテ特製ランチの後、講師が作った作品をご試食いただきます。
★コース内容（全１２回）
★ 講師：鈴木真帆（ル・コルドンブルー菓子ディプロム取得）
●レッスン料８８００円（税込）（体験も同額） 入会金５５００円（税込）
（年間を通じて毎月ご参加の方は、コース特別価格７７００円（税込）となります。事前に３回分まとめてお支払いください）
（※ケーキの種類により、プラス料金が発生する場合がございます。材料の時価により異なります）
●場所：Maho’s Table スタジオ（港区高輪２－２－２１－１０１ 白金高輪駅徒歩５分）
●日時：第３木曜日１１：００〜、第３日曜日１０：００～
１回目（４/１５(木)、４/１８(日)）
イギリス「ビクトリアサンドイッチケーキ、ショートブレッド」（焼き菓子を学ぶ）
２回目（５/１６(日)、５/２０(木)）
アメリカ「グリーンティーシフォンケーキ、アメリカの焼き菓子」（シフォンケーキを学ぶ）
３回目（６/１７(木)、６/２０(日)）
ドイツ「シュバイツバルダーキルシュトルテ（フォレノワール）」（スポンジとナッペ）
４回目（７/１５(木)、７/１８(日)）
イギリス「ルバーブクランブルタルト」（タルト生地、クランブルを学ぶ）
５回目（８/１５(日)、８/１９(木)）
フランス「オレンジ尽くしのアントルメ」「（ジェノワーズ、ババロワを学ぶ）
６回目（９/１６(木)、９/１９(日)）
日本「レモンケーキ」（焼き菓子・アイシングを学ぶ）
７回目（１０/１７(日)、１０/２１(木)） 台湾「台湾カステラ、豆花（トウファー）」（別立てスポンジを学ぶ）
８回目（１１/１８(木)、１１/２１(日)）
フランス「カリカリシュークリーム、シューケット」（シュー生地、カスタードを学ぶ）
９回目（１２/１６(木)、１２/１９(日)） オーストリア「ザッハートルテ、バニラキプフェル」（チョコがけスポンジを学ぶ）
１０回目（１/１６(日)、１/２０(木)）
フランス「トリュフ、ドラジェ」（チョコの扱い、砂糖菓子を学ぶ）
１１回目（２/１７(木)、２/２０(日)）
イタリア「松の実とリコッタのチーズケーキ、ビスコッティ」（イタリアの焼菓子を学ぶ）
１２回目（３/１７(木)、３/２０(日)）
フランス「苺のミルフィーユ」（フィユテ生地を学ぶ）
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まだ試作の写真を撮れていないのですが、
3月に行われたレッスンの写真、
ご参考まで。
抹茶と苺のフレジエ
洋梨とキャラメルのシャルロット
皆さまと楽しく着実に
レッスンで腕を上げられたら幸いです。
がんばります。
お申込みお待ちしております。
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