わたしのりんごのおやつ狩りは、毎年、年内が勝負！
というのも、基本的には紅玉をつかったおやつが好きだから。
なので、食べ逃さないように
今年もとっても楽しみにしていた大好物は
始まってすぐにソッコーでいただいてきましたよ。
おなじみの『おやつ研究所』さんで
今年も紅玉りんごのバターケーキを〜♡
お店に通い始めた当初から、所長のバターケーキ好きを長く公言しているわたし。
最初はキャラメルいちじくが大好きで、よくいただいていたのですが
ここ数年はめっきりプレーンの生地を推し続けています。
（キャラメルフィグもおいしいよ！）
その中でも、2020年に登場して以来、毎年欠かさずいただいてる
大好きなケーキが、このクランブルがのった紅玉りんごのバターケーキです。
しっとりとしなやかな口当たりの生地に
酸味を残したりんごをほどよく混ぜ込んで
トップには、そんなりんごに寄り添うような
さっくりやさしい大粒のクランブルをのせて。
りんごって、キャラメルやさつまいもなどと
合わせられることが多いから
こうしてまっすぐにりんごと生地が楽しめるお菓子が
嬉しいんです。
やさしいけど、味わい深くて
りんごのおかげで生地が活きるような、そんなお菓子。
やっぱりおいしいなあ〜。
そしてこの日は、いつもの全粒粉のスコーンと……
なんと、おまけでカルダモンのパンナコッタが♪
コーヒージュレで味変しながらいただく
クリーミーなパンナコッタ。
冬に嬉しい濃厚さ舌鼓しながら、おいしく楽しみました。
次は、こちらも恒例の金柑を楽しみに
またうかがいまーす！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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