みなさまおはようございます(*^▽^*)
休日のご褒美メシは、『スモークチキン＆スモーク玉子＆ライスサラダ』でした♪
美と健康は食事から♪医食同源、ありがた～く頂きました♪
食材を１日漬け込み、
お家でスモークしました(*'ω'*)
スモークは何かと面倒。。。という印象がありますか、
めっちゃくちゃ簡単です！！
あの要塞みたいな器具も要りません！！
まずは食材の仕込みから。
鶏もも肉（お好きな部位で）をプスプスと刺し、
ビニールに入れて一晩漬け込みます。
※袋の中の空気を抜くのがポイント！漬け汁がまんべんなく馴染みます。
漬け汁は塩コショウ、酒だけでも良いですし、
甘味を加えるならば焼き肉のタレ、麺つゆ等を足してもＯＫです♪
ニンニクや香草を加えても美味しいですよ。
茹で玉子も同じ要領で漬けておきましょう。
んで、食べる１時間ほど前にスモーク開始。
深めのフライパンに、スモークチップ（ホームセンターで売っています。）を一掴み入れます。
スモークチップにサラダ油をまぶします。
フライパンと同じぐらいの大きさの網を購入しておきます。
アルミホイルを３個ぐらい丸め、
網とフライパンの間に隙間ができるように挟みます。
後は網の上に食材を置き、
蓋をして強火でＧＯ( ｀ー´)ｂ
煙が出てきたら、弱火にして20分ほどスモークします。
スモークした後は、
蓋を取らずにそのまま冷めるまで置いておきます。
※肉類は冷ますと肉汁が落ち着き、流れ出にくくなります。
※置いておくことで、よりスモーキ―フレーバーがつきます。
はい、出来あがたら迷わず食べます！
はい、間違いなく美味しいです(￣▽￣)
はい、デザートを食べます。
はい、歯磨きをします。
スモークは、歯磨きまでがスモーク。。。やで
遠足は、帰るまでが遠足。。。やで
あとひとつ、
「スモーク中は換気扇を強で回しなはれや～～～～」