みなさまおはようございます(*^▽^*)
昨晩は、『おでん寄りの肉じゃが＆白菜のサラダ』をありがた～く頂きました♪
美と健康は食事から♪医食同源、平日のヘルシーメシです！！
以前、おでん風肉じゃがなるものが食卓に現れ、
「次回作る時はコンニャクを入れてもいいね。」
なんて嫁さんと話していました(*'ω'*)
というわけで今回は糸こんにゃくが入りました。とさ。めでたしめでたし。
コンニャクは具材としてもおでん感を高めますが、
なにより、出汁にコンニャクの風味を移す、ということが重要なんです<(｀^´)>
おでん出汁って、なんであんなにおでん出汁なんやろ？
その独特な味わいを分析した時、
練り物とコンニャクの存在が非常に大きいことに気付きました！
（ノーベル賞採れるかな？ノーベルおでん賞？）
↑あくまでも関西風おでんでの話になりますが。。。関東炊きはまた違うのかな
ところで、今日の白菜サラダですが、
切り方が。。。鍋料理の切り方。。。豪快、ぶつ切り( ﾟДﾟ)
なぜ今日は細切りではないのか？？
何か考えがあるのか？？
嫁さんに聞いてみると、「あ、ん？ああ、何も考えてなかったわ。」
白菜並みにあっさりとした回答。
う～～ん、食べにくい（汗）
歯にあたるとキュッと鳴って、
食べ終わりまで鳥肌を絶やすことはありませんでした。。。