みなさまおはようございます(*^▽^*)
昨晩は、『柔らか鶏ムネ肉とブロッコリーの中華炒め＆根野菜と桜海老の炒め物』ありがた～く頂きました
美と健康は食事から♪医食同源、平日のヘルシーメシです
鶏ムネ肉が、あのカッチカチ、パッサパサの鶏ムネ肉が柔らかい！？
そうです。あることをすると、プリプリで柔らかくなるんです<(｀^´)>
安価で、ヘルシーで、栄養価の高い鶏ムネ肉ですが、（主婦の味方！）
食感が悪く美味しくないということで、あまり人気が無いですよね。
けれども、この鶏ムネ肉を美味しく食べられる方法がいくつかあります。
これまでに紹介した方法といえば、
ひとつは、半日ほど塩麹に漬け込む。これは劇的にプリプリ、柔らかくなります。（塩麹のコストがちと気になる。。。）
ひとつは、半日ほど水に漬け込む。肉が組織内に水分を吸い込み、食感が軽くなります。（何もやらないよりはマシ、程度に考えてください。）
そして、昨晩は新たな手法を嫁が持ってきました
ムネ肉を酒で揉み、片栗粉をふってさらに揉む。というものです。
これならば漬け込み時間が要らないので、献立もたてやすくなりますよね♪
んで、お味は？？塩麹のちょい下ぐらいに劇的変化！プリプリジューシーでとても美味しかったです(*´▽｀*)
是非お試しあれ♪
ところで、小学生の娘が、ギャンギャン鳴る目覚ましを見つけられなくて、パニクッていました
最後には、「誰か、誰か助けて～！」と叫び出す始末！
おもろいやん。嫁に似て。。。( *´艸｀)