聖樹にて雪青くなり紅くなり【銀座トロワフレーシュ】岩手県産和牛五つ星サーロイン&ヒレ炭火焼きの夜 | 銀座由美ママの心意気

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働く女の心意気を、銀座という世界を通して、様々な観点から表現しようと思い、ブログを始めました。 そんな銀座ママの日常です。どうかご笑覧下さいませ。

 

聖樹にて雪青くなり紅くなり

ー山口誓子

 

 

 

先週

【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/

では『由美Christmas Party』を開催しましたが

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*明星が点る聖樹のてつぺんに【銀座レカン】Christmas party& あゆみさん誕生日の宴! (2018年12月10日号)

*河豚雑炊あつしあつしとめでて吹く【銀座ふぐ福治】大分豊後水道より直送天然ふぐ&ETRO銀座本店! (2018年12月9日号)

*龍飛岬立てば風浪四季を咬む【しっぽの声】第3集発売中&【ぎんざ寿し幸】青森津軽半島の最北端竜飛鮪 (2018年12月7日号)

*紅き燈に聖樹の雪が紅くなる『銀座クラブ由美 Christmas party 2018』~7日迄! (2018年12月3日号)

 

 

師走六日

“四日目”の夕餉は、

贔屓の銀座【トロワフレーシュ TROIS FLECHES】http://www.trois-fleches.com/  へ!

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*女郎花吹き過ぎて来る秋風は目には見えねど香こそしるけれ【トロワフレーシュ】【小淵沢】理事就任祝い (2018年9月18日号)

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【トロワフレーシュ】には、

先日

K氏のホームパーティに

茨城県常陸牛のローストビーフ2kgをオーダーしました!

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さて、

この夜は

釧路産タラバガニの炭焼 ブルギニヨンバターソースから!

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北海道産大ツブ貝の酒蒸し 青ざめのフカヒレとキャビア  ツブ貝の肝ソース!

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北海道浜中産バフンウニと海老芋のピューレのカクテル!

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 卵黄ソースと白トリュフで!

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青森岩崎産本マグロの冷前菜 フォアグラとクレソン 山ワサビ!

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目玉焼きのタルトフランベ 白トリュフ!

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由美ママは“サニーサイドアップ”で!

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ワイン!

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ヒレ肉は岩手和牛(五つ星)!

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デザート!

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この夜

由美ママは、
香ばしく紀州産備長炭で炙られた
やわらかな岩手和牛ヒレ“五つ星”を
師走の魚介とともに堪能したひとときでした!


 

【トロワフレーシュ】Trois flèches

東京都中央区銀座8-2-8

銀座高本ビル2F

営業時間 pm17:00~22:00

電話03-3572-0003

シェフ 橋山 崇

代表 森地克行

http://www.trois-fleches.com/
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