冬うらら 一陽嘉節（かせつ） 祝いの夜
師走七日
由美ママは
12月11日に開店する
原辰徳氏のご子息経営の店
麻布十番【嘉（YOSHI）】の
プレオープンに出かけました
この
【嘉（YOSHI）】は
原辰徳氏のご子息のお名前
“嘉宏”から名付けられたレストランですが、
店主・嘉宏氏のサポート役として
『ウラクアオヤマ（uraku AOYAMA）』の
洋食料理長・石垣義徳シェフが参加され、
和食・洋食・松阪牛を加えた献立で彩る
創作フレンチとして誕生しました
ちなみに
石垣義徳シェフは、
『銀座三笠会館』を皮切りに
都内有名レストランにてフランス料理の基礎を習得。
その後、
東京ドームホテル『ドゥ・ミル』＆『ウラクアオヤマ』を経て
新たに
【嘉（YOSHI）】総料理長に就任されました
麻布十番【嘉（YOSHI）】玄関
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この夜の
“プレオープン”には、
嘉宏氏のいとこ菅野智之選手もお祝いにご来店
（左より、原嘉宏氏＆【すすき野デンタルクリニック】http://www.yasashii-haishasan.com/
岡崎雅子院長＆由美ママ＆菅野選手
）
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【嘉（YOSHI）】2階個室
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さて、
“プレオープン”メニューは
先ず
シャンパンから
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“プレオープン”メニュー
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アミューズは
鎌倉野菜とタプナード 松阪牛のトリップ煮込み
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ずわい蟹
とサーモンマリネのガトー仕立て キャビアを添えて
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ふんだん野菜のスープ・ペイザンヌ バジルの香り
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金目鯛のフリット クレソンサラダと百合根とともに
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メイン料理は
松阪牛レバー＆松阪牛ミノ＆千葉県産しあわせ絆牛ロースの富士山溶岩プレート焼き
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ワイン
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〆のご飯は
シェフ特製カレー
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由美ママは
雅子先生とは
1ヶ月ぶりの会食でしたが、
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*【由美ボージョレーヌーヴォー祭2015】＆高輪の隠れ家リストランテ【ルーチェ】ヘルシーイタリアン （2015年11月18日号）
美酒と美味を味わった後、
店主・原嘉宏氏＆菅野選手ら若手男子の
ますますのご活躍を祈りながら
麻布十番を後にしました…
この機会に
是非、
麻布十番【嘉（YOSHI）】へと
お出かけいただけますよう
よろしくお願い致します
明日
11日が開店です
麻布十番【嘉（YOSHI）】
東京都港区麻布十番3-7-4
03-6809-3190
店主 原嘉宏
総料理長 石垣義徳
要予約
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やさしい歯医者さん【すすき野デンタルクリニック】http://www.yasashii-haishasan.com/
岡崎雅子先生
http://www.yasashii-haishasan.com/blog/
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