夢叶う軽井沢の地憩う家・・今春銀座より移転!銀座で三十年の歴史を誇る隠れ家的寿司処【軽井沢加納】 | 銀座由美ママの心意気

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働く女の心意気を、銀座という世界を通して、様々な観点から表現しようと思い、ブログを始めました。 そんな銀座ママの日常です。どうかご笑覧下さいませ。


テーマ:


夢叶う 軽井沢の地 憩う家




「体育の日」の三連休に

由美ママは、

今シーズン二度目の

【立科ゴルフ倶楽部ゴルフhttp://tateshinagolf.com/

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*ふくらかの立科山のたち姿佐久の花野にすそ引きのべて・・【立科GC】霧の中秋の気配を満喫した休日!

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10993557715.html  (2011年8月22日号)


へ出かけていましたが、

プレー後の夕餉は、

今回もまた

“軽井沢”まで足を伸ばし、

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*追分に露草茂る古き家!日本を代表するモダニズム建築家坂倉準三設計の軽井沢【ドメイヌ・ドゥミクニ】

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10994207053.html  (2011年8月24日号)


今年4月1日に

開店したばかりの

寿司処【軽井沢 加納】へと

行きました音譜




【軽井沢加納】外観

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 外観  
“加納”の表札

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 表札
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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 外観2  

玄関

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 玄関  

玄関前のベンチに座る由美ママ

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 玄関 由美ママ

この

【加納】は、

加納 貞氏・道子ご夫妻が

一年と七ヶ月前に

銀座で30年間開いていた

【銀座加納】

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*のぞみこめ 願いかのう日 花のとき・・再会を願い銀座寿司処『加納』いよいよ“最後の最後”の晩餐!

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10469097610.html  (2010年2月28日号)

*かぎりなく のぞみ起こる日 うめ香る・・・さようなら!銀座『加納』30年の歴史に幕・・3月3日迄

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10459495278.html  (2010年2月16日号)


を、惜しまれつつも閉め、

約一年の充電期間を経て

“軽井沢長倉”に

居を構え開店した

“寿司処”ですが、

この地での【加納】は、

森の中で

さやさやと風が吹き抜ける

一軒家に造られ、

まさに“憩いの家”と呼べる

大人の隠れ家的空間ですビックリマーク




僅か6席のみのカウンター

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 カウンター  
水原秋櫻子の句

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 活け花  

庭が一望できるテーブル席

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 テーブル席  

趣味のよい置物

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 置物  

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 壺  

窓から眺められるお庭

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 窓



さて、

【軽井沢加納】で

扱うお魚は、

週に何度か

ご主人自ら築地まで

足を運んで選びますが、

この夜の旬魚は・・・はてなマーク



先ず、お通し二品は

庭の山栗ととろろ芋出汁和え

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 お通し  

松茸とほうれん草と菊のお浸し

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 先付  

お刺身は銀座時代の定番“鰹”

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 鰹  

このホイルの中身ははてなマークはてなマークはてなマーク

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 ホイル焼き  

地元信州松茸ホイル包み焼きビックリマーク

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 松茸ホイル焼き  

北海道産秋刀魚

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 北海道秋刀魚

イカお刺身

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 イカお刺身  

マコガレイ

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 マコガレイ  

“鮪”は今夏、

銀座でも度々いただいた“ボストン鮪”ビックリマーク

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*夏山の木末の茂に霍公鳥鳴き響むなる声の遥けさ・・【ぎんざ寿し幸】葉月の旬魚とボストン鮪三昧の夕餉

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10973099168.html  (2011年8月3日号)

*青空に心地よい風晩夏なり!「すきやばし次郎」出身の若き店主が腕を奮う【銀座青空】秀逸の鮨種と旨酒
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10967558977.html  (2011年7月29日号)

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 ボストン鮪

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 ボストン鮪2  

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 ボストン鮪握り

イカ握り

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 イカ握り

煮穴子焼き握り

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 穴子握り  

そして

加納 貞ご主人が巻く〆の巻き物は・・・はてなマーク

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 加納 貞ご主人  

ボストン鮪の大トロ鉄火巻きビックリマーク

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銀座由美ママの心意気-軽井沢加納 大トロ鉄火巻き  


待ち続け のぞみ叶うや 秋の宵




【軽井沢加納】は、

銀座時代に比べると

小じんまりとしたお店ですが、

設えこそ違えど

器や備品は以前のままで、

まるで

【銀座加納】に居るような気分に

させてくれますが、

ご夫妻にとって

この地は、

銀座時代の

多くのお馴染さんが

別荘をもつ、

居心地の良い場所で、

銀座と変わらぬ

お客様に囲まれ

生き生きとしてらっしゃいましたビックリマーク




由美ママは

あの“うめ香る”

一年と七ヶ月前の

別れから待ち続け、

ようやく、

“のぞみ叶う(加納)”

秋の素晴らしい

感謝と感激の宵を

過ごすことができました・・・




【立科ゴルフ倶楽部ゴルフ

紅葉もみじ 由美ママ

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 紅葉の下 由美ママ  

No.6ゴルフナナカマド

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 ナナカマド
真紅の紅葉もみじ

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 紅葉2  
No.1ゴルフ

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 No.1 由美ママ

No.4ゴルフグラデーション紅葉もみじ

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 紅葉4
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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 紅葉3  

No.16ゴルフ あづさママ&由美ママ

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 由美ママ&あづさママ

バックティーからの景観

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銀座由美ママの心意気-立科ゴルフ倶楽部 No.16  


そんな

色付き始めた紅葉もみじ

眺めながら

この

【立科ゴルフ倶楽部ゴルフ】と

寿司処【軽井沢 加納】へは

今シーズン中に

是非是非

もう一度

来たく思う由美ママでしたビックリマーク





ナイフとフォーク【軽井沢 加納】ナイフとフォーク

長野県北佐久郡軽井沢町長倉

2622-22

電話0267-41-0316

夜のみ(要予約)

*冬期営業は未定



ゴルフ【立科ゴルフ倶楽部】ゴルフ

長野県北佐久郡立科町茂田井211

電話 0267-56-3111

FAX 0267-56-3206

http://tateshinagolf.com/


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