小さなオーベルジュてぃんくる
前回の訂正 てぃんくるは カタカナではなく ひらがなでした。
ティンクルの夕食の時間は 18時からです。
テレビも時計も置かないお宿なので
食事の準備ができたら お部屋に電話をかけてくださいます。
お食事は ログハウス本棟の方でいただきます。
この日の宿泊客は３組 みなさん関西からの同じぐらいの年齢のご夫婦でした。
窓の外には キツツキの仲間 アカゲラが 木をつついていましたよ。
お肉の脂身を 木にくっつけておくと それを食べに来るようです。
りすも 遊びに来るそうです。
まずは サービスのよく冷えた白ワインで乾杯
横の厨房から お肉のやける匂いや 料理する音が聞こえてきて
小さなお宿ならではのあったかさですよね～
次は何が出てくるかな？と メニュー見ずに 匂いで 予想します。
前菜 フレッシュトマトのカプレーゼ
お料理に添えてあるハーブは すべて お庭で栽培されているものです。
前菜 魚介のパテ、 レモン風味のニンジンのソースとポレンタ
夕食前に シェフが お庭で ハーブをつんでいました。
スープ ジャガイモのポタージュ
お魚 標津産ホタテと東藻琴産山芋のポワレ サルサヴェルデ
お肉 和牛スネ肉の赤ワイン煮込み
デザート チョコレートケーキとアイスクリーム
後ろのピアノは 旦那様のピアノですね。
お料理の後には 旦那様が ジャズを聞かせてくださったんでしょうね～
素敵な夜だったんだろうなあ～
息子さんシェフの心のこもったお料理
すべて美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
翌朝は てぃんくるのまわりを少し散歩しました。
まわりは 別荘が建っていて とっても静かで 小川が流れていて
ほんと 静かなところでした。
北海道の小麦を使って焼き上げたパンと
ミネステローネ スクランブルエッグ ハム チーズ サラダ
お母さんと いろいろお話ししながら ゆっくり時を過ごさせていただきました。
さて 今日は 摩周湖 神の子池をまわって 知床に向かいます。
続きは 次回に・・・・
お付き合いくださいましてありがとうございます。