おはようございます
フォトスタイリングアソシエイション
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です。
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地元の道の駅には夏野菜が並び始めました
旬の食材は栄養価も高いといわれており
価格も安定しています
今回は冷蔵庫に常備しておくと便利な
ピーマンとなすびを使った
簡単レシピを紹介します
ピーマンとなすびのオイスターソース炒め
【材料】（2人分）
ピーマン・・・4個
なすび・・・2本
豚ばら肉・・・100g
油・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1（辛いものが苦手な方は無くてもいいです）
⭐︎オイスターソース・・・大さじ1
⭐︎砂糖・・・大さじ1/2
⭐︎しょうゆ・・・大さじ1/2
白すりごま・・・適量
【作り方】
（下準備）
・ピーマンはヘタとタネを取ってひと口大の乱切りにする
・なすびはヘタをとって大きめのひと口大の乱切りにする
・豚ばら肉は3〜4cmの長さに切る
１）フライパンに油と豆板醤を加えて弱火で豆板醤を炒める
（辛さと香りを引き出す）
２）豚肉を加えて豆板醤を絡めるように軽く炒める
３）ピーマンとなすびを加えてフタをし、時々混ぜながら蒸し焼きにする
４）全体的に火が通ったら⭐︎の調味料を加えて炒め、味が馴染んだら火を止める
５）器に盛り、白すりごまをトッピングする
しっかりとした味付けで
冷めてもおいしいので
お弁当のおかずや作りおきにも向いています
味が濃いだけだと少しくどく感じてしまいますが
ご飯がおかずの味を優しく中和してくれるので
ご飯がすすみます
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最後までお読みいただき
ありがとうございます！
川崎利栄でした
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