おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
水曜日の朝ごはんになります。
市場で、日本海産の50センチくらいの鯖を買ってきましたが、さば折りとかの下処理がしてないので…火を通して食べますね❗
久しぶりの味噌煮〰️✨(4キレ作りました)
―作り方―
鯖を3枚におろしたら、
塩をふってドリップを出し、熱湯を潜らせて臭みを取りま～す。
水100ml、酒50ml、味醂、砂糖、味噌を各大さじ3くらい入れて沸騰させ、鯖と生姜を入れます。
蓋をして・・時々上から煮汁をかけます～👍
と言っても、
最初にふった塩だけですけど、ガスグリルで焼きました～👍
バター焼き～👍
鯖に小麦粉をつけサラダ油で焼いて、バターを絡めました〰️✨
人参とブロッコリーは前夜の残りです。
冷凍室から出てきたカワハギの肝とアラ❗
今年はちびカワハギが多くて、あんまり肝を食べれなかった…😢
集合～👍
残りは・・晩ごはんにスライドします❗
鮮度が良かったら、〆鯖とか西京漬けとかもやりたかったけど・・
―おまけ―
前夜はトマト鍋〰️✨
〆はリゾット〰️✨
濃厚で熱々でしたよ〰️✨
もう1つおまけ～
甘系苦手のゲシですが、クリスマスなので頂いたチーズケーキを食べました～👍
おしまい➰👋😃