こんばんは、ご無沙汰しています花子です。
すっかり紅葉の色づきも本格的になり、時には冬の寒さを感じる日もありますが
皆さんは風邪をひかずに頑張っていらっしゃいますか？
今日は聞きなれない調味料（花子にとっては）を使ったレシピがカコママさんから届きましたので
ご紹介いたします！ とーーーても簡単にできちゃいそうです♪
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■あさりとトマトの春雨炒め
■材料 （2～3人前）
・あさり 200ｇ
・フルーツトマト 4個
・にんにく 1片
・春雨 50g
＜A調味料＞
・酒 大さじ１
・沙茶醤(ｻｰﾁｬｰｼﾞｬﾝ) 小さじ1
・醤油 大さじ１
・赤唐辛子の小口切 1本
・香菜 少々
・ごま油 大さじ１
■作り方
１、あさりは砂出ししておく
２、春雨はぬるま湯に浸した後、沸騰した湯でさっと茹で
ざるにあげ、食べやすい長さに切り、ごま油（分量外）を
加えてからめておく
３、フルーツトマトはざく切りにしておく
４、弱火にしたフライパンでにんにくの香りを出し、フルーツトマトを水分が出るくらいに炒め
あさりを加えてさらに炒める
５、あさりの口が開いたら、Aと２の春雨を加えて炒め合わせる
６、器に盛り付け、香菜を乗せる
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今回使った調味料で聞きなれない沙茶醤とはこちら↓
干しえび、干した魚、豆板醤、香辛料などをすりつぶして油漬けにしたもの。
こういった調味料を使いこなせると、お家で作る中華料理もぐっと味が締まりますよね。
花子は中華を作ることが多いので、この調味料を我が家にプラスして試してみたいと思います。
調理時間もあっという間にできてしまいそうなのが得点高いです♪
花子