吉村家。
言わずと知れた家系総本山である。
家系ラーメン発祥の地として名高い、歴史ある店。
今更我々が何を語ることがあろうか。
そのこだわり抜かれた極太ストレート麺をすすり、洗練された豚骨醤油のスープを飲み干す度に思う。
この体験を言葉にすることの無粋さを。
書けば書くほど陳腐な表現として残ってしまう虚しさを。
美味。
ただその一言だけで充分なのではないか。
これは決してサボっているわけでもなければ、先に書いた者を煽り馬鹿にしているわけではない。
多分ない。
しかし敢えてこれだけは言おう。
カウンターの調味料
にんにくチップは正義だと。
原点に戻り生命をみなぎらせた我々は、新たなラーメンを求め、また旅に出るーー。