今回は、豆腐と厚揚げについて申し上げます。
以前申し上げましたように、私の家内は,
最近はオルターさんでほとんどの食材を購入しております。
そこで、ふと数日経過した豆腐と厚揚げを食した時の感想です。
この二つの写真でお分かりの通り、パックが膨張しているのですね。
味は、やや酸味がありました。（遠い昔の子供の頃に経験したことがあるように思いました。）
あくまでも私の記憶ですが、
近所のスーパーで購入していた豆腐などにはなかった現象だと思いました。
つまり「どういうことか？」と申しますと、
スーパーの商品には、長期保存可能にするための何かが添加されているのでは
ないかということです。（あくまでも推測ですが…）
逆にいえば、
「オルターさんの商品は無添加」と言えることになります。
食品の表示基準には、いろいろな制度があるそうです。
商品の大きさがある基準より小さければ免除とか
ここまでの含有量だと表示しなくていいとか・・・。（三好基晴氏の文献参照）
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最後までお読み頂き誠に有難うございました。
とにかく、
経済優先社会ですから、多くの情報の中から、本物をみつけたいですね。