オーガニック八百屋BIOSK ~野菜が教えてくれたこと~

日々出会う自然栽培野菜に気づかされた小さくて大きな発見を綴ってまいります。


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去る9月9日(土)、BIOSKgardenにて五周年記念パーティが盛大に行われました。

今回は、5年間の想いと実践の集大成として、Patagonia provisionsをご紹介するべく

 

[UNBROKEN GROUND]の野外上映会を実施いたしました。

 

なんでまた、パタゴニアで、プロビジョンズって何なのか?と申しますと、

つまりは、自然環境に配慮した永続可能な生産方法で生産された農産物を使った

食品を生み出すことで、もっと具体的に環境保全にアプローチできるビジネスが実現できるはずだ!

 

と考えて、パタゴニアが全社をあげて、アパレル産業から踏み出し始めたよ。というお話し。


☆PROVISIONSとは、労を惜しまず、辞書をひきますと、(=食糧)と出ています。

 

当日は、日本支社よりプロビジョンズ主任担当の近藤氏とパタゴニア大崎ストアにて、

 


プロビジョンズ部門を担当されている群馬県在住の瀬山氏が、お祝いに駆けつけてくださいまました。


近藤氏からプレゼンいただいたのは、パタゴニア社が取り組んでいること。

知っているようで知らなかったことが沢山聞けて、改めて、パタゴニア社の

社長であるイヴォン・シュイナードの先見性や実行力、男前経営を知る機会となりました。

 

 



今回の映画やプロビジョンズ商品として象徴的な商品として、

”ロングルートエール”というビールがあります。

アメリカ本国では、小麦などの一年生の穀物を広大な範囲で単一的に

 

栽培すると、どうしても表土の流失や、間伐などの気候変動に弱いことなど

環境負荷の高い作物になってしまうとのこと。

そこで考えられたのが、多年草の小麦ができないだろか!(遺伝子組み換えではない方法で)

ということ。

多年草の小麦を栽培することで、根は伸びて、土壌中に吸着できる炭素量も増え、

土壌中に微生物が繁殖できる環境も育まれ、かつ人はビールを楽しみながら

そのサイクルを応援できる…とイイこと尽くめ。

これき最初に気づいた人は小躍りしただろうな~、

でも、実現するまではやっぱそれなりに大変だっただろうな~と


想いを馳せながら、皆で乾杯してビールを楽しませていただきました。
 


 

この日のお料理は、ケータリング形式で、富岡のカレー屋さんbaimaiの若ちゃんと
 

上野村の古民家カフェyotaccoの黒澤夫妻、そしてデザートは高崎のVEGEカフェ

naturellementにご用意いただきました。


いやはや、料理はどれも美味しかったのですが、何よりも

 

BIOSKのお庭で参加者の皆さんに持参していただいた、ランタンを灯して、

料理をいただけたことが本当に最高でした。

 

 

そう、こんなイベントを開催しながら、そうだそうだ、これやこれやと

 

再確認させていただいたことは、パタゴニアさんが、大企業として

 

プロビジョンズを展開することで生み出される大きなグッとサイクルに刺激を受けて、

同じように、オリジナル・プロビジョンズ商品を開発して販売しなきゃと躍起になるよりも、

今目の前に起きている、自然栽培や有機栽培で持続可能な生産に取り組む農家さんのお野菜を

 

腕のいい料理人たちが料理して、地域のお客さんがそれを買って楽しんでいる・・・

この当たり前の様で、とっても非日常になってしまったサイクルこそ、まさにプロビジョンズ!

BIOSKが自信をもってお客様とともに表現していくべき”俺たちのプロビジョンズ”なんだと。

 


くぅーーーーーーーっ!!!!!

 

 

まったくもって最高の夜でした。

 

 

 


 

この場をお借りして、

 

いつも美味しいお野菜を届けてくださる生産者の皆様、

 

いろいろ無理なお願いにもかかわらず、料理を提供してくださった

baimai。yotacco、naturellemennt、アトリエDEFの皆様、

また急な出店要請にお答えいただいた、高崎peacetreeさん、桐生PRIRETさん、

 

そして初めての野外上映会を成功に導いてくれた堀越けいにん、DJ井上くん、

受付で最後まで仕事を全うし、あんまり美味しいものにありつけなかったフィーちゃん&関さん、

遠方からこの日のためにお忙しい中、駆けつけてくださったパタゴニア・近藤さん、瀬山さん、

 

そしてそして、最高の夕べをご一緒してくださった参加者の皆様、

本当に本当にありがとうございました!

皆様あってのBIOSK、

 

これからも益々オモシロく、群馬をググッと刺激するお店になれるよう、

皆様と歩みを進めていけたらと思っておる次第です。

今後とも末永きお付き合いをどうぞよろしくお願いいたします。
 

 

 


BIOSK

代表 櫻井正喜


【最高資料】
{UNBROKEN GROUND】映画をこちらからご覧になれます☟
http://www.patagonia.jp/unbroken-ground-film-tour.html

パタゴニア・プロビジョンズ/オンラインショップ☟
http://www.patagonia.jp/provisions.html


高崎でパタゴニア新商品が買えるお店と言ったらpeacetree!!
http://peacetree2009.jugem.jp/


桐生発、プロビジョンズ的アウトドアメーカーといったら山ストールのPRIRET
http://priret.com/


富岡の群馬が誇るカレー屋baimai☟
https://www.facebook.com/baimai88


上野村の古民家カフェ、yotacco
http://yotacco.exblog.jp/


高崎のこだわり本格VEGEカフェ、naturellement
http://cafe-naturellement.com/

BIOSK
http://www.biosk.biz/

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