くまちゃんのブログ

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生のずいきをもらったのですが食べた事がないのでネットで調理法をいろいろ調べて作って見ることにしました。

生の状態のずいきです
これを皮をむいて1時間水に浸けておきます。

それから酢を入れた熱湯で5分茹でます。

茹で上げたら水にさらして適当な大きさに切り絞って水気を切ります。

油揚げと人参と一緒に煮物にしました。
下処理に結構手間がかかりましたが今まで食べた事がない食感の煮物でした!


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