明日のご予約がキャンセルになり、週末のキャンセルってつい闇に堕ちがち…
それはお客様にというより同業者に「ある！ある！」と軽く笑っていただければと💦
そんな時ってなんだか焦りというかつい自分に矢印が向いてしまいませんか？
長くやっている私ですが毎回新鮮にドキッとします😅
そんな時身に付いた回避？自己防衛？うまい言葉は見つかりませんがなんだか急に何かを始めます😂
本日は
塩麹を作り始めました。
塩と麹しかなかったのですが…
作り方はもうたくさん出てますので、ズボラ私が言える事は発酵の温度と保存の雑菌を気をつけるくらいです。あと自分の手でよく麹をもむ🤗
分量とか発酵の仕方(私は毎日かき混ぜて何日も常温でとは出来ず)とかは、自分の性格や生活リズムに合わせて大丈夫🙆
私は炊飯器とかで発酵させて後は冷蔵庫で保存です。
これからは素材を生かした料理(コンロとか暑いからめんどくさい)が活躍しますので調味料として😉
こういう事をしていると精神が落ち着きます😁
単純とも言えますが💦
美味しくなれと思いながらかき混ぜるのが好きな瞬間です😄
上手く気分や気持ちのベクトルを「なんだか私、いい事してるぅ」て変換してみてください！
いつも家族のために忙しくしてる貴女に…
最後までお読みくださいましてありがとうございます😊
