暑いのでつけ麺モチベ
たま館の井の庄へ
辛辛魚つけめんおし？
辛い食べると汗が吹き出しそうなので
濃厚つけ麺
麺量は並、中盛がえらべる
200g, 300gらしい
中盛の300g
歩夢の小も300gだったはずなので
それから比べると少ない？
加水率高めっぽいのでかな
小麦の香りはあまり無し
コシがあり、ツルツルなので
すすり心地、喉越し狙いなのかなぁ
スープは、見ての通り魚粉が強い
魚粉抜きできるのかなぁ？
メンマ、ゴロゴロチャーシュー、海苔
メンマが柔らかい
ただ、火が入り変な柔らかさ
歯応えはあるけど、スジが残らないが好み
なので…
スープ割りは、小さい急須で提供される
スープ？
味がしない
つけ麺の濃い味で舌がバカになってるのかも
つけ汁を割る分には問題無しかな
ラーメン系を試してみよう
涼しくて、空いてればですが…