道の駅信州新町の中にあるお蕎麦のお店
そば信さんで朝食をいただきました。
↓信州新町の左右(そう)高原という所のそば畑で栽培された
そばの実を使っているそうです。
左右高原の蕎麦は、
美味しいのに収穫量が少なく、
「幻のそば」と呼ばれているそうです。
「ひきたて」「うちたて」「ゆでたて」
の「三たて」でお蕎麦を提供しているそうです。
お店の前でお蕎麦を作っている所を見学していると
出汁の良い香りもしてきます。
↓石臼でお蕎麦を挽いています。
↓こちらはお蕎麦を打っている所です。
８時半開店で
お客さんはまだ多くないですが、
開店直後も仕込みが忙しそうです。
↓メニューです。
お店の様子です。
どことなく昭和のドライブインのような雰囲気がして、落ち着きます(笑)
その辺も、道の駅信州新町に来たくなる理由かもしれません。
↓奥の赤い提灯のところは、おやきのお店です。
♪母さんが夜なべをして～
という
童謡「かあさんの歌」は信州新町で作られた曲だそうです。
歌詞をと信州新町の風景を描いた
木版画が店内に展示されています。
↓ざるそばです(大盛り)。
↓ざるそばとミニ天丼のセットです。
↓山菜のてんぷらと、山菜そばです。
朝からたくさん食べてしまいました(汗)
今日のブログ担当 ガジュ
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