最近の鶴岡の天候ですが，雪
は断続的に降るわ，強風
は吹くは，たまにはひょうが降るし，かなり厳しい地域であると思います。
「ここに一生住むわけにはいきません
」
と強く思っております。
さて昨日のラーメンのつづきですが，
ラーメンが運ばれた瞬間，
エビのいい臭い。エビを使ったラーメンはよくありますが，ここ酒田で食べられるとは！なのです。
エビ＆豚骨のスープに，具は味玉，とろとろチャーシュー，岩のり（庄内地方ではよくあること）という組み合わせ。
特に，エビと岩の相性が抜群です。口の中に”海”がひろがっていくようです
一方，麺ですが・・・
太縮れ麺です。つるつるもちもちして美味しい。こういう食感を味わえるのは，太麺ならではです。
小麦粉の味をあじわえちゃうもんね。
尚，辛味噌もつきますので，味に飽きたら，いれてください。決して最初から入れないようにね。
最後までエビの味だけを楽しみたいなら入れるのはNG。でもちょっとだけ入れたら，逆にエビの味が引き立つかも。
気になるサイドメニューですが，これもエビだよ。
エビ揚げ餃子です。パリッパリの皮の中に，ほら，プリプリのエビがおでましです。
マヨネーズをつけてどうぞ。
今日はエビさんの冥福を祈ることとしよう（笑）。このエビってさっきのラーメンを作るときに，だしに使ったのでは・・・？？？なんて疑念が残る。
これだけのラーメンが期間限定なんてもったいないですね。でも作るのはたいへんそうだ。
今年もたくさんのラーメンを紹介していきます。イチブの方はお楽しみに