またまた朝食に飽きてきたこの頃…

何かないかなと思っていたら、葱油饼が意外と簡単につくれそう。

生地をこねて一晩寝かせて、薄く伸ばしたら、熱い油をかけたネギを薄くペースト。

薔薇のように巻いて…

平らに伸ばします。

すぐ食べるの以外はここで冷凍保存。

焼いて出来上がり。

中国で食べたのに比べて、ボテッとしていて、軽くエアリーな食感が足りない感じでした。

フレーク状の薄い層はきちんとできています。

小麦粉は国によって微妙に成分が違うので薄力粉だけではうまくできない場合もあるようなことがどこかのレシピに書いてあったので、そのせいかも。

多分また作ることはなさそうです😿

朝食に中国の葱油餅