水都（スイト）水の都と云われる
大垣市には
いまでも 自噴水の湧き上がる名水が市内
あちこちにあります
しかも、その水は飲める
料理や珈琲にも使うために 遠方から
汲みに来られる方も 多い
そうした 水を使って
いまから280年前に創業された
竹内酒造さん （造り酒屋）蔵店が
店を構えておられる
今回は ここのおすすめと
鮎料理に合う 酒を聞くと
これをとの事で
期間限定の「夏酒」
パッケージも 鵜が鮎を取る絵柄であり、目をも
楽しませる
季節感たっぷりの酒を
本日ご来店のお客様に準備し
冷やしておこう
鮎 塩焼きもいいが 味噌を塗りの魚田や
生姜醤油で食べるのもよし
初夏の旬と お客様の笑顔のために
こうして 準備の時間が必要なのです
本日のメニュー
小鮎の揚げ
高野豆腐
鮒味噌きゅうり添え
鮎 塩焼き
味噌 生姜醤油
うなぎ 白焼き かば焼きの2色焼き
どじょう鍋 雑炊
ご堪能ください