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札幌市東区本町、パーラー太陽苗穂本町店に併設されているラーメン店。
こちら以前は「札幌ラーメンNEWWAVE系」の先駆けでもあるMEN EIJIが提供する
「DUCK RAMEN EIJI」だったが現在は横浜家系ラーメン店に変更されている。
オープン当時は店主の古川氏が千葉県柏市の王道家清水社長から調理指導を受けた「王道家直伝ラーメン」と
MENーEIJIが作る無化調家系ラーメンを提供していたが
※現在は王道家直伝のみの提供となっている。
少し前に、なんだか珍しい家系ラーメンを食べたのだが満足出来ず、横浜 吉村家の流れを汲む本格家系ラーメンが食べたくなりこちらへ訪問。
券売機で食券購入、カウンター席へ。
ひさびさの訪問だが湯佐さんは既に本店勤務されてるのでメガネさんと女性スタッフさんで営業中。
5分ほどで提供。
・王道家直伝ラーメン ¥880
味の濃さ ふつう、油の量 多め、 麺 かため
・小ライス ¥100
ラーメン＋ライスでいつものオーダースタイル。
ほうれん草、スモークチャーシュー、海苔がトッピングされた家系ビジュアル。
北海道産の豚と大量のガラで取った濃厚な動物系スープ。
塩味はいつも通り強くて強烈なインパクト。
それゆえに脳にガッツリとインプットされてふとした時に降りてきて猛烈に食べたくなる。
このインパクトは他の家系ラーメン店では味わえない。
麺は王道家から取り寄せた逆切麺。
エッジが効いてる一方でもちもちの食感も併せ持つ美味しい麺。
なにより、この鮮やかなピンク色のスモークチャーシューが美味い。
そして大判の海苔も美味しく、麺を巻いていただく。
そして王道家と言えば、やはり無限にんにく＋刻みしょうが。
これらをトッピングしたライスは、まさに「無限」感覚で止まらない。。。
ラーメン、ライスともに引き込まれるように食べ進み、気がつけば完食。
スープは塩分濃度が非常に高いのでかなり残して終了。
食材費高騰のおりでも食材グレードを落とさず提供されてるのでクオリティの変化はない。
その強い塩味からも嗜好が分かれるところだが、一旦ハマると病みつきな一杯。
やはりガチな家系ラーメンは美味しい。
やはりこのラーメンの激烈さがクセになってしまいもう他所では満足出来ない…
☆過去記事
・王道家直伝ラーメン 小ライス
・E.A.Kラーメン
・王道家直伝ラーメン 小ライス
・王道家直伝ラーメン 海苔マシ 小ライス
・王道家直伝ラーメン 小ライス
・サツエキbridge店 (閉店)
家系ラーメン 王道家直伝
MEN-EIJI E.A.K 東区本町店
札幌市東区本町1条9丁目3 30 011-784-3321
10:30〜14:45 17:00〜21:00 水曜定休日