麺部屋 綱取物語 真栄店 | @sapporo walkways.

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気ままに ぼちぼちやってるブログです。
たまに新規開拓もしますが ほとんど冒険はしません。
というワケで 旬な情報は少ないですが良かったらご覧ください。

※店舗情報はあくまでも訪問時のままです。最新情報は情報サイト等でご確認願います。

Ver III  エスニック




 



 ミニチャーシュー丼 (好きなラーメン+¥100)

 


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札幌市清田区真栄、羊ヶ丘通り沿いにある人気ラーメン店。


本店は菊水にある人気店でコチラはその支店。


暑い日の夜にスパイスの刺激を求め訪問。


券売機で食券購入、5分ほどで提供、

 

 

・ver.III エスニック  ¥800

・小ライス  ¥120


 

表面には黒胡椒、山椒等のスパイスが浮かんでいて

いかにも濃厚そうなスープに白髪ネギが映えている。

 

純すみ系のように厚い油膜が張っているが なによりその下にあるスープが強烈。


こんなに辛かったけ??というぐらいのスパイシー感で汗が吹き出てダラダラ。。。


本店にうかがったのが7年も前になるので 微妙に記憶は薄いのではあるが…


店のホームページにも書かれているが まさにスープカレー風ラーメン。


ベースは味噌、アブラの膜も含めてなかなか濃厚。


麺は森住製麺、縮れが強いいわゆるゴム麺。


そして綱取というと炙った肉厚チャーシューが有名。

厚めで大ぶりな割にとても柔らく、脂が乗っていて実に美味い。


同行者はこのチャーシューを使用したミニ丼をオーダーしていた。

 

スープのスパイシー感、同じく森住の麺を使用していることからも円山の「寅乃虎」と似ている。

 

創業者がイタリアン出身ということもあり アンチョビつけ麺などもメニューに。


接客、サービスも悪くなく後を引く個性的なラーメン、

閉店30分前にしても満席だったのも納得。



・麺部屋  綱取物語  本店  記事  →  コチラ





麺部屋  綱取物語  真栄店


HP→コチラ


札幌市清田区真栄四条3-2-5  011-376-0835

11:00〜21:00 水曜定休

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