シナモンロール？

ロールパンでは、有りませんが…

丸める時に『の』字では、無く　卵焼き　の様に潰して丸めたのですが…

焼き上がりは、ロール状に成ってしまいました。

左右で高さが違うのは、当然、気泡です。

切ってみると…

更に解った事が…

シナモンパウダーを降りすぎると生地がくっつかず離れると言う事が解ります。

丸める前に霧を吹いて湿らせたのですが…

今度、生地に直接シナモンパウダーを混ぜ込んで焼いて見ようと思います。

混ぜ込んで香りが飛ばなければ良いのですが…

中種は、酒粕酵母を使って１斤型の分量です。
分量
中種　　　　　　　 １５０グラム
強力粉 　　　　　　 １５０グラム
砂糖　　　　　　　 　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　 　３グラム
発酵無塩バター　　　　１５グラム
水　　　　　　　　 　　９５グラム
シナモンパウダー 　　　適量

粉砂糖　　　　　　　　 適宜
１９０℃３０分　予熱有り