スキムミルクを増やしても？

スキムミルクを増やして見ました。

特に…

前回と違うのは、砂糖が増えた　と言うか分量を間違えた…

高さも問題有りません　　が左右で高さが違う

多分、空洞が出来て居ると…

やはり　空洞が…

右を切ったので左は、もっと大きい空洞が出来て居ると思われます。

中種は，自然発酵酵母を使って１，５斤型を使ってます。
分量
中種　　　　　　 １５０グラム
強力粉　　　　　２５０グラム
砂糖　　　　　　　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　４グラム
無塩バター　　　 １０グラム
水　　　 １６０グラム

スキムミルク　　　１５グラム
１９５℃３０分　予熱有り

オーブンに入れて３分後から焼き始める