マーブル？パン

マーブルパンらしき物を…

此を作る前に写真は，無いのですが　ケーク・サレとロール状にして型に入れて焼いたパンを作ってます。

生地を二等分にして伸ばしシナモンパウダーと粉砂糖を降って折り込んで伸ばし切れ目を入れて三つ編みにして型に入れ焼きました。

見た目が悪いですが…味も…少し砂糖が少なかった？

蓋をして焼いたので…

切ってみると…

シナモンパウダーなので縞が細いです。

中種は、酒粕酵母を使って１斤型の分量です。
分量
中種　　　　　　　 １００グラム
強力粉　　　　　　 ２００グラム
砂糖　　　　　　　 　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　 　３グラム
発酵無塩バター　　　　１０グラム
水　　　　　　　　 　１１５グラム
シナモンパウダー　　　 　適宜

粉砂糖　　　　　　　　　 適宜
１９０℃３０分　予熱有り