2月のフレンチレッスン、始まりました☆
テーマはブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方で、
ブルゴーニュの王道料理です♪
メニューは、
・グジェール（グリュイエールチーズ入りシュー）
・エスカルゴのブールギニヨン風
・ブッフ・ブールギニョン（牛肉の赤ワイン煮）
・パン・デピス
グジェールは、ブルゴーニュワインを
テイスティングする際のお供ですが、
前菜風に小さく焼き、3種類のお味で。
エスカルゴは、じゃがいも・ナッツ・きのこに、
にんにくやパセリ入りのエスカルゴバターと
こんがり焼いてパンと共に。
ブッフ・ブールギニヨンは、たっぷりの赤ワインを
ぐっと煮詰めて、黒毛和牛と共にとろりと煮込んで。
パン・デピスは、蜂蜜とスパイスと共に焼いて風味豊かに。
今回も、ポイント満載です(^^♪
2月のフレンチのスケジュールですが、
24日11:00～1名、25日11:00～2名・19:00～1名様に
今のところお入りいただけます。
皆様のお越し、楽しみにお待ちしております♡
