きのう、11月22日（いい夫婦の日）に
アサヤ食品さんのバルサミコ酢が
1000本リリースされました☆
さっそくテイスティングさせて頂きましたが、
酸味・樽香・甘味・風味など
さすが安定のお味でした。
毎年少しずつ味わいが違う愉しさがあるので、
2019年ヴィンテージ、是非にと思います。
今年で10年目とのことで、
私は有難いことに、販売前の試行錯誤の時から
携わらせて頂いているだけに、感無量です！
何といっても、杉山弘子社長はじめ、
スタッフの皆さんが一丸となって
「ビネガ一に一筋、もの造りに真摯に取り組む姿勢」が
傍らで拝見していて本当に素晴らしいです。
1瓶に、山梨県産100％のぶどう20㎏分がぎゅっと凝縮され、
5年熟成のワインビネガーと合わせ、
6年間バルサミコ樽で熟成された、
イタリアのボトルやリボンで大切に梱包された、
2019年ヴィンテージ、
心のこもった手書きで書かれたNo.も魅力です！
また、風味豊かで冷製パスタやドレッシングなどが
ぐっと美味しくなる
”スウィートビネガー桃”も、バルサミコ酢同様、
アサヤ食品さん伝統の”熟成ワインビネガー”が
贅沢に使われています。
原料のぶどうや桃も、山梨県産100％です。
こだわり抜いた本物のお味を、是非お試しくださいね。
