先月行ったLyonのBrasserie George!
ペラーシュ駅のすぐ近くで、
1836年創業のリヨン最大のブラッスリーです
とても広いけれど、スタッフもきびきびとして、
お店の雰囲気も素敵です。
リヨンの郷土料理が食べられ、
写真付きのメニューもあるので、
注文しやすいです。
今月のフレンチレッスンで牡蠣のジュレをしてますが、
フランスで牡蠣を注文すると、
写真のようにエシャロット入り赤ワインヴィネガー、
レモン、黒パン、バターが添えられます。
”フランス研修旅行で出会った料理”レッスンでも、
ブラッスリー・ジョルジュスタイルの
オニオングラタンスープを
ご紹介してますので、お楽しみに♡