本日から、イタリアンのレッスン始まりました
ポルチーニのスープは、秋を感じる逸品で、
幸せにとろけます～♡
メニューは、
ムース入りポルチーニのスープ、
ホロホロ鳥のカサレッチ、
カスタニャッチョ（栗粉のお菓子）です
スープは秋らしく、きのこのムースを作って、
ポルチーニスープに浮かべ、
カプチーノ仕立てにします
パスタは、今や高級品のホロホロ鳥から
ブロードを作って、
ほろほろ鳥や旬菜と共に、
カサレッチ（シチリアのS字型のパスタ）と合わせます
ほろほろ鳥の旨味を吸ったパスタは、
何とも言えない美味しさです
ドルチェの栗のトルタは、
栗の素朴な美味しさで、ついつい手が出てしまいます
ホイップやジェラート、フルーツを添えて。
9月のイタリアンのスケジュールですが、
3日（火）19:00～5名様に
今のところお入りいただけます。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしています
