辻静雄料理教育研究所が編著者の

「現代フランス料理用語辞典」(大修館書店より)が

創刊されました!

1991年に「フランス料理用語辞典」が発売された時から、

どれだけお世話になって来たかわからない辞典です👧

ブルーのカバーを外すと、

見慣れたブラウンの革表紙が現れます📚

この本を眺めているだけで楽しく、

フランス料理に対する理解が深まります🌟

30年ぶりに創刊となりましたが、

旧版に比べて、文字も読みやすく、

ページ数も415ページと大幅に増え、

フランス料理史年表や、最新の料理法や、

肉の部位の図まで付いてます!

フランス料理を勉強される方や、

私のように記憶が薄れてしまった方には、

お奨めです(^^♪

 

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