マグロの柵取り&盛り合わせ☆

川上文代の魚料理認定講座5期生9回目は、

”まぐろの柵取り”をしたいとのことで、

柵取り方法を説明して、各自盛り付けてもらいました👧

その後、手直しをしながら刺身の盛り方の基本などを

伝授しました。手直し後の写真を撮り忘れましたが、

次回は、更に精度が上がるはず(^^♪

 

 

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