チェンマイ料理2回目となる、らーぷ先生のタイ料理メニューは、
納豆のディップ＆レッドカレー炒め＆なすのサワークリーム煮&ワインとマンゴージュースのカクテルです！
楽しいお話を交えながら、あっという間にパパッと出来ました～♪
皆様にも、この美味しさ、食べていただきたいです～！！
ココのココナツミルクが安価で美味しいと力説するらーぷ先生！
ナスの皮をむいて、にんにくを刻み・・・
なすの皮は、揚げて上に散らすと良いとの事！
サワークリームとなすとオリーヴオイルが合わさると、チーズのようなまろやかな味わいに変化します♪
レッドカレーペーストと、こぶみかんの葉の香り、たまりません！
ココナツミルク＆炒ったピーナツを散らし、完成です！
納豆＆豚ミンチ肉＆ガピ（海老ペースト）で、どんな味になるか興味深々でしたが、なんとも言えない調和したお味で美味しかったです～！
揚げたえびせんや、うどやオクラにディップとしてつけても、タイ飯にのせてもOK!
赤ワイン＆マンゴーのグラデーションが美しいカクテルで、お酒の弱い方も美味しい♪と評判でした!
今回は、マンゴーカクテルを飲みながら、私とらーぷ先生のダメぶり？共通点などでなぜか盛り上がりました！！
次回は、6月１６日１１：００～と、１８：３０～です。
メニューは、チェンマイ地方のソーセージ、鯵の干物のカリカリ揚げ＆サラダ、お刺身サーモンのココナツミルクサラダ、レモングラスのカクテルです。
次回もとっても楽しみ！！