いよいよ今日は卒業式。クッキングスクールへ異動になって初めての大きな担当になり、連日作業に追われて残業続きだったが、無事に任務を果たすことができた。
一番大変だったのは、予約の人数管理。毎日少しずつ予約が入ってくるのだが、支払いを済ませた人、予約だけして支払いは当日にする人とに分けなくてはならない。直前まで予約の人数が変更になったり、予約のキャンセルがでたり、細かい地味な作業だが、間違えは許されない。
予約は膨大な人数に増えて、結局300人にまでなった。今週はずっと旦那さまが協力してエクセルで人数表を作ってくれて、今日の受付では、非常に見やすい表のおかげで、当日支払いのお金の計算もぴったり合わせることができた。
残業して作った卒業証書も、お客さまみんなが喜んで持ち帰ってくれた。クッキングスクールでいつも見ている時とは違い、華やかに着飾った笑顔の生徒さんたちが、キラキラとまぶしかった。
朝早くから料理、デザート部門のシェフたちが一生懸命作った豪華な料理は、あっという間になくなったそうだ。パーティーも終わり、お金の計算も無事に合い、ホッ としてクッキングスクールへ戻ると、恒例のささやかな打ち上げがあった。今日の日を迎えるまでには、先輩に何度となく怒られたこともあった。「陰の主役」と言って、妊娠中であることを気遣い、ウーロン茶をついでもらえた。がんばってよかったな、そう思えた長い一日が終わった。