10月の福ろうランチ
前菜
きんぴらごぼう 麦の醤油糀を使います。
キノコのごまだれ添え 醤油糀を使います。
ミカンとトマトのゼリー寄せ 甘糀と塩糀を合わせて添えます。
とろろ蒸しのあんかけ 醤油糀を使います。
かぼちゃのマッシュサラダ 塩糀、オリーブオイル、酢、豆乳で
作るマヨネーズで和えます。
主菜
鶏つくねと野菜の醤油糀煮
かぼちゃのポタージュスープ 自家製ブイヨンと塩糀で作ります。
塩糀の茶わん蒸し
ご飯
デザート
アップルケーキ ・ さつま芋プリン
甘糀を加えます。
見上げた空は青く澄んで吹く風も心地よく、季節はすっかり秋
街中の風景にも季節の変化を感じますね
今月の福ろうランチは秋真っ盛りのメニューをご用意しました。
主菜は鶏肉のつくねに挑戦してみました。これまでとは形を変えての
試みです。柔らかく仕上げるためにつくねにも塩糀を練り込んでみました。味付けはお出汁と醤油糀です。季節のお野菜と共にどうぞ！
また、ハロウィーンにちなんで、前菜にかぼちゃのマッシュサラダと
かぼちゃのポタージュスープをご用意しました。
どうぞ、福ろうランチで是非秋の味覚をお楽しみ下さい
朝晩、肌寒くなってきました。体調に気を付けて過ごしていきましょう(^^)/