前 菜
野菜のキッシュ 塩糀を加えます。
サーモンのテリーヌ 塩糀を加えます。
豆腐の和風ムース 醤油糀を加えます。
主 菜
ローストチキン 一晩塩糀に漬け込んでローストします。付け合わせの野菜は
糀のドレッシングで。
ラタトウィユ 塩糀・醤油糀を加えます。
かぼちゃのポタージュスープ 自家製ブイヨンスープと塩糀で作ります。
塩糀ライス
デザート
ガトーショコラ 塩糀・甘糀を加えます。
ブラマンジュ 甘糀を加えます。
朝晩すっかり寒くなってきました。至る所でクリスマスの飾りつけを目にして師走も近くなりました。12月はクリスマスメニューです。主菜はローストチキンにしました。一晩塩糀に漬け込み柔らかくなったところでオーブンでローストします。
糀料理でささやかなクリスマスを味わって下さい。
尚、年末・年末の営業日程は改めてご連絡致します。