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寒さが厳しい毎日です。
先日、１月３１日（土）にJA柳川主催の高校生レシピコンテストの本選と表彰式が行われました。
本校から食物科２年生「田島 蝶（ｱｹﾞﾊ）さん」が料理レシピ部門 最高賞
グランプリに選ばれました。
レタス巻き おめでとうございます
レタス巻きは、玉子焼きやツナマヨを柳川のごはんと海苔で巻き、さらにごはんと特産レタスで巻いた一品です。
どれも柳川特産品として生産された材料を使ったアイデア料理！
工夫したところは、レタスの鮮やかな色を出すために、下ゆでしたあと冷水に浸す、ひと手間が仕上がりを良くします。
確かに色が悪く茶色になる時がありますね。ひと手間をかけていないということか～なるほど
そして、同じく２年生の「筬島 漣さん」が準グランプリに選ばれました。
柳川まりトッツォ あまおうティラミスクリームおめでとうございます
こちらは、イタリア発祥のパンにはみ出るほど大量のクリームを挟んだ伝統的な菓子（デザート）マリトッツォをベースに
柳川市の伝統工芸品柳川まりを重ねてこのネーミングに！
筬島さんの工夫したところは、パンの生地には米粉を使い、クリームにはあまおうイチゴとジャムを混ぜ、割合など何度も試作を重ね、天然素材の着色にこだわりました。
とても美味しそうなデザートができました。
令和８年３月２１日、２２日に開催される「第21回柳川よかもんまつり」で試食ができるかもしれません！あくまでも予定です。