おなじみの1日2麺 | フカヒレスープが2300円
2008年12月12日(金)

おなじみの1日2麺

テーマ:

中国料理鉄人 福岡市博多区須崎町9-20 11:30-15、17:30-22 第1・3日曜休(第2・4日曜は夜のみ営業)

豚と節家(ぶたとぶしや) 福岡市中央区高砂2-10-7 -23:30


フカヒレスープが2300円

 天神界隈で昼飯。ついこの間、初訪問したばかりの「中国料理鉄人」を2度目の訪問。前回は担々麺だったが、その時にメニューを見てちょっと気になった「白菜ラーメン」680円を食べてみる。


 中華そばの上に、旨く炒めた白菜が載る。この白菜炒めにニンニクが使われているのかな。トリガラ風味にちょっとニンニクの香りが加わって、うまいなー。


フカヒレスープが2300円  冬っぽいメニューでいいですな。



フカヒレスープが2300円  夜も麺を食う。自分としてはおなじみの1日2麺。


 向かったのは「豚と節家」。2度目の訪問だ。前回はつけ麺だったので、今回は普通に汁のあるラーメンにしよう。豚ラーメン550円。


 麺は極細。好きな麺だ。炙りチャーシューがうまいなー。ビールと一緒だといいだろうなー。


 細切り大根が載るのが変わっている。シャキッとした歯応えという点で考えると、キクラゲの代わりということだろうか。キクラゲより大根の方がスープの味を吸うし、これは結構いいんでないの。


 スープは臭みがなく、トンコツのうまみだけ出しました、という感じ。あまり脂っこくないのはいいですな。これなら飲み干しても良かろう。


フカヒレスープが2300円  何かしらインパクトというよりも、まとまりのいいラーメンだった。次回は、魚介ダシの利いた「節ラーメン」に挑戦してみよう。

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