2008年05月01日(木)

ルーツはあっさり

テーマ:

トキハ 福岡市中央区天神1-15-3


 会社近くでの仕事なので昼飯は天神で。久しぶりにトキハにでも行ってみるか。


 ラーメン470円。あっさりとの触れ込みどおり、脂でぎっとりなどはしていない。トンコツも匂いがきつくない。これが博多ラーメンの正統派らしい。そういえば、久留米のルーツという「南京千両」も意外にあっさりしていたよな。実はこういうあっさりが、やはりトンコツのルーツなんだろうなあ。


 麺は極細。茹で方は硬めでお願いするべきだったなあ。次回はそうしよ。


 このスープなら飲み干しても体によさそう。


 夜は妻と待ち合わせて、西鉄・薬院駅近くの居酒屋「猫に鰹節」(福岡市中央区渡辺通2-4-13)へ。

 お通し、刺身2種盛り(シマアジ、鯛)、そうめん海苔、なすとゲソの炒め物、タケノコ煮。


 刺し盛りは1300円といい値段だったが、いい素材でうまかったから良し。ほかのメニューも味は良かった。日本酒が、グラスにすりきりなので、升つきでこぼして入れてくれると嬉しいかな。


 このほか、干物にも惹かれたが、今回はこれぐらいでお開きに。次回頼んでみよう。

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