こんばんはプレジです。梅雨ですね。
宮崎は毎日雨模様です。前線が上がったり下がったり
してますが、宮崎はいつも雨域に入っています。
山林では、下草刈りが始まりました。
今年春に植林した杉やクヌギの苗が、
懸命に育っています。
回りに蔓延る草や蔓を、丁寧に払いのけ、
苗木がすくすくと成長する手助けです。
刈った草は肥料にもなります。
特に１年目の下草刈りは気を使います。
すっかり草に埋もれているので、
油断をすると、苗木ごとちょん切ってしまいます。
山師さんたちは、心得ていますが、
慣れない人夫さんがいるときは、
前もって、苗木のそばに杭を立て、分かりやすく
しておきます。熟練したものでも時々失敗します。
でも、そんな時は挿し木しておくと案外つがります。
結構生命力は強いものです。
山を巡回しながら、つわぶきをたくさん見つけました。
新芽を摘んで帰りました。
皮を剥いて、短冊に切り、
１５分ぐらい湯がいて、だし汁を入れ、
２分ぐらいして、あげを入れて、
砂糖とうすくち醤油で味を付け、
しばらくおくと味も染み込み、
つわぶきとあげのお煮染めの完成。
プレジパパやプレジワイフに大好評でした。
お料理店でも始めようか知らん。（＾＾）