７月のドイツパン販売は２３日金曜日と２４日土曜日です。
久々に焼いたモーンクーヘン。
やっぱりモーンは激うま
おはようございます！
ずっと休止状態でしたドイツパン教室サワー種倶楽部を再始動いたします。
作ってみたい方、食べてみたい方、お待ちしております。
なお、コロナ渦のため、ランチタイム及び試食は当面の間お休み致します。
Kaffeebrot（コーヒーブロートレモン風味 ライ麦５０％）
【内容】 Kaffeebrotコーヒーブロートレモン風味 ライ麦５０％
自家培養酵母とパン酵母を使用
【講習日】 ４月２６日月曜日満席、２７日火曜日 １３時から１６時まで
※入室は５分前となります
【講習費】 ４５００円
【持ち物】 エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用カバン
【場所】 渋谷区代々木５−４５−１（fujiyobrot）
小田急小田原線参宮橋駅より徒歩６分
千代田線代々木公園駅３番出口より徒歩１１分
【お申し込み】 doitupannobo@gmail.com
【受付期限】 ４月２４日土曜日１７時まで
ご無沙汰しております。
2020年、あっという間に過ぎ去ろうとしているこの瞬間に皆さまへ感謝を申し上げさせて頂きます。
今年も大変お世話になりました。ありがとうございました。
世の中も大激動時代となってしまいましたが、登坂も個人的にいろいろなことがあり怒涛のごとく流れて行った年でした。
2021年へ向けてこの瞬間をAmebaへ投稿出来ましたことは本当に嬉しく思っています。
いよいよあと数十分で2021年です。
皆様も笑顔で過ごせますよう心よりお祈りしています。
そしてまたドイツパンの登坂を宜しくお願い申し上げます。
ではまた！
大変お待たせ致しました
７月８日水曜日 １０時から１３時くらい
市販のフォルサワーを使った本格ライ麦パンを焼きましょう！
詳細はHPをご覧下さい。
聞くだけでもOK！
ライ麦７０％とライ麦４０％のパンです。お楽しみに
みなさまお元気ですか？
いよいよ東京も自粛解除になりそうですね。
私は本業もさることながら、「どう森」の中でも魚釣りや虫の捕獲、果物狩りに精を出しておりました。もちろん時には離島へ出稼ぎに行きます。笑
ゲームと名の付くものにハマったのはこれが人生初。家族にも驚かれています。
やはり職業柄、「どう森」の世界でもどうしてもパン作りがしたくてキッチン用品をゲットすべく働いています。
今朝はシステムキッチンを購入できたので朝からルンルン気分です。
昨日には冷蔵庫もゲットしているのでお料理環境も整いつつあり益々仕事に精を出したい所存です。笑
さて、本業です
WEBでドイツパンをご一緒に作りませんか？
パソコンが苦手な私ですがとうとうやってみることになりました。
「今更？！」と指摘をされそうですが、この自粛期間中に自分の中でも変化があり
仕事も以前と同じ状態に戻すことだけに囚われずにいろんな方法でやっていきたいと思うようになりました。
そして更に多くの方にドイツパン（ライ麦パン）を広げられたら嬉しい限りです。
詳細はHPにアップ致しましたのでどうぞご覧ください。
人生は楽しい
WEBレッスンを試みてみようかと思案中。
ただどのツールを使えばいいのか調べれば調べるほど躊躇してしまう。
元々石橋を叩いて渡るタイプなのですが、ネットの世界は非常に分かり辛くて困ります。
はあ〜、困った困った。
と言いつつもWEBを使ってレッスンしながら自分の家のオーブンで焼けるっていいよね。
私もその場でアドバイスしてあげられるし、逆に指摘もしてもらえるから。
発酵中や焼成中はランチやお茶を飲みながらおしゃべりも出来ていい。
WEBレッスンが決まりましたらHPへアップ致しますね。
多分、ZOOMかな。
二段階法＋イースト併用で作ったベルリーナーラントブロート
みなさまお元気ですか。
いよいよ日本も７都府県で緊急事態宣言が出されます。
益々生活環境が大きく変わる方もいらっしゃることと思いますがどうぞお体を大切にお過ごし下さい。
さて、ドイツパンレッスンが全て中止及び延期中の登坂はどうしているかと言いますと毎日ドイツパンを焼いておりました。ただ配る場所がない（接触を避けている）為、冷凍庫がパンパンです。こんな時に、ネット通販が出来たらと悔しい思いをしております。
そこでYouTubeを登録してみました。
動画を皆さんに配信することで楽しんでドイツパン作りをして頂けたら嬉しいです。
動画を撮って編集するのにも手間取りましたが、YouTubeの登録に至っては色々と弊害がありそれを乗り越えるのに４〜５日かかりました。
そしてなんとか登録にたどり着き、昨日動画アップを果たしました。
なんでもそうですが初めの一歩に手間取る登坂です
はっきり言って下手です
しかし参考にして下されば幸いです。
お時間のある方、どうぞご覧ください。
YouTubeはこちら→https://youtu.be/ADHm2FJPSuo
毎日ドイツパン作ってます
皆様お元気ですか？
くるみとイチジクのライ麦パン
