本場イタリアではマイルドな方が断然人気！なのに日本ではピリッと辛い方が人気という青カビチーズ

あなたはどっちがお好き？



青カビチーズのファンは多いです

毎回チーズ会に参加される方の中には何がなんでも青カビチーズが大好きという方がいます

青カビ独特の香りとピリッとくる味わいが人気のヒミツ


(フェルミエHPより ゴルゴンゾーラ ピカンテ）

なのですが…どうやら青カビチーズ「ゴルゴンゾーラ」の本場イタリアでは



（フェルミエHPより ゴルコンゾーラ ドルチェ）


青カビの量が少ない「ドルチェ」と呼ばれるマイルドな味わいの方が断然人気なんですって

青カビがしっかり入ったピリッとくる「ピカンテ」と呼ばれるタイプとの比率は、9対1

イタリアでは「ゴルゴンゾーラ」はマイルドな味わいの「ドルチェ」の方が断然人気なのに対して


（アルパージュHPより ゴルゴンゾーラ ピカンテ）

日本ではピリッとタイプの「ピカンテ」が7割を占めているとか

「せっかく青カビを食べるなら、ピリッとこないとね〜」という思いがあるからかもしれませんね

そして青カビチーズの特徴のひとつ、塩分がしっかり入っていて、酒の肴にピッタリ

お酒好きの人にはパンチの効いたピリッとくる方がしっくりくるのかもしれません

私もゴルゴンゾーラを買うなら今までは「ピカンテ」だったのですが

ほんのりした甘味があってねっちりとした口溶けの「ドルチェ」には「ドルチェ」の美味しさがあるのかも…

とやっとわかってきました〜



チーズ売り場でよく見かける「ゴルゴンゾーラ」の

「ピカンテ」と「ドルチェ」を前に

どちらにするか、悩んでくださいね〜




ただ今世界のとびきり美味しいチーズ会 参加者募集中です

残席3名さまです
川崎市「チーズの広場」

川崎市 チーズの広場

ワインなしで楽しむお昼のチーズ会
飲めない人だってチーズ好き
「初夏に食べたいチーズ」

▪️日時 2018年5月26日(土)
11：15〜12：45
▪️場所 おけいこ教室
「ヴェール クレール」にて
川崎市高津区二子4ー1ー7
東急田園都市線 高津駅 東口徒歩1分
◾️定員 8名さま（残席3名さま）
◾️メニュー チーズ5種類 （日本、イギリス
イタリア、フランス産の予定です）
サラダ・パン
茶舗 田中屋さん 武州茶の冷茶
◾️参加費 3000円 （残席3名さま）
詳細とお申込はこちら

高津駅は渋谷から東急 田園都市線 各駅で17分です。

参加してくださった方々は

川崎市 溝の口、高津、二子新地、元住吉
梶が谷、武蔵小杉 、相模原市、横浜市藤が丘
横浜市 希望ヶ丘
東京都世田谷区 用賀、目黒区 都立大学
品川区 大井町、江東区 清澄白河、葛飾区
栃木県 日光市

などからお越しいただいています。

うれしいお客さまの声
こんばんは★夜分遅くに失礼します。初参加で最初は緊張していましたが…沢山の美味しそうなチーズ、厳選の紅茶と共に幸せな一時でした。チーズだけでなく、サイドメニューのキッシュ＆サラダ、ドライフルーツ、蜂蜜等も参考になり、今後取り入れてみますね。じゅんこ先生の説明ポイントが分かりやすく、もう少しお時間があればもっとチーズの種類、選ぶポイント、効能等お聞きしたかったな。次回タイミングが合った際、サロンへ伺えたら嬉しいです。今日は有難うございました！

今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございました。

チーズの魅力をご案内〜
マツモトジュンコ

記事一覧
お客様の声
お問い合わせ
HP