・「鮓きずな」 大坂京橋にあるコスパの良い江戸前寿司店 | 神戸のクリエイティブ経営者 natsukiの上質グルメ&旅情報ブログ

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どうも、natsukiです。

 

 

テーマ : 「国内の上質グルメ」

 

 

今回ご紹介するのはこちら、

 

 

・鮓 きずな

 

場所は大阪の京橋駅から徒歩数分のところにあります。
駅を降りてから下町感溢れる雰囲気で、きっかけが無いとなかなか来る事のない場所です。

こちらは予約が現在2カ月待ちになっている人気店です。
何度か予約を試みましたが、やはりいつも満席続きのため、数日キャンセル待ちを入れておいたところ、キャンセルがあったとの事で念願の訪問です。

周辺は薄暗い閑静な住宅街ですが、こちらのみ雰囲気の違った趣のある外観です。
店内はL型になった広々としたカウンターをメインに、綺麗で高級感のある明るい空間です。

メニューはお任せのみとなっております。
では料理詳細に。
まずはアテから。

 

・ひらあじの棒寿司


・シジミと蛤の出汁


・明石鯛


・明石ダコ


・蒸し鮑のリゾット


・明石の焼き穴子、焼き穴子の巻き


・剣先イカ


・カキ


 

・イワシのオイルサーディン

 


 

・あん肝と奈良漬け

 

 


・青森県のもずく



アテと言っても棒寿司に始まり、リゾット等ご飯物も含まったバラエティにとんだ内容でして、色々な食べさせ方と調理で楽しませてくれます。
鮮度もどれも良く、質の良さがしっかりと感じられます。

ここからが握りです。
・キスの昆布締め


・サゴシ


・白身魚と椎茸の茶碗蒸し


・アジ


・本マグロ

 

・トロ


・コハダ

 

・車海老


・白身魚の出汁


・ウニいくら丼


・煮はまぐり


・煮穴子


・トロたく巻き


・玉子


・べったら漬け

 

以上のおまかせ内容です。

大きめのシャリの粒に、酢はしっかりと効いていつつも割とまろやかな印象の江戸前寿司です。
個性は比較的少なめで、特別な握りという点では特に感じませんでしたが、全体的に安定したクオリティと高い水準でどれも美味しくいただきました。

そして何より、これだけのバリエーションが提供されつつも、そのコスパが素晴らしい。
はっきりとしたコース価格は分かりませんが、おそらく13000円位ではないでしょうか。
神戸の「寿志 城助」に引けを取らない、稀に見ぬコストパフォーマンスの良さです。
大阪市内でこれだけのクオリティをこの値段で食べられるお店は他ないでしょう。
メイン繁華街にはなくアクセスは微妙だが、その分しっかりと価格に活かされています。

サービスもどなたも愛想良く、不満のない気持ちの良い対応です。
カウンターとしては割と席が多いですが、職人さんは大将だけではないので提供に大きな遅れもありません。

予約のハードルが高いですが、味にはこだわりつつもコスパを重視する方には間違いなくお勧めできるお店です。
 

 

気になる方は足を運んでみて下さい。

「鮨 きずな」

-こちら食べログページのリンクです-

 

 

 

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