・夜景が覗く和歌山県を代表する素敵なフレンチレストラン「オテルドヨシノ」

2018-05-23NEW !
テーマ：　┣ 神戸の上質グルメ

どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。

テーマ　:　「神戸の上質グルメ」

今回ご紹介するのはこちら、

・オテルドヨシノ

場所は和歌山駅から二駅先くらいのところにあります。

こちらは著名なシェフがおられる、和歌山県を代表するレストランです。

アクセスは繁華街から少し離れてますが、和歌山駅からタクシーで1000円以内で到着します。
ホテルやビジネス施設などが入った大きなビルに位置するのですが、エントランスから一階フロアは公民館の様な佇まいで、一見フレンチレストランとは全く結びつかない雰囲気。
エレベーターに乗って最上階の１２階にいくと、系列店となる「カフェステラマリス」を加えた２件のレストランが併設されており、その奥にあるのがこちらのオテルドヨシノです。

席を通されると、そこは和歌山市内を覗くガラス張りの夜景と共に、オシャレで高級感のある素敵な雰囲気の空間です。

建物や一階フロアの雰囲気とは対極にあるので、そのギャップに驚かされます。

ディナーコースは7000円、1万円、16000円の３種類あり、中間の１００００円(税別)でお願いしました。
では料理詳細に。

・グージェール

・ホタルイカと菜の花のソース

・えんどう豆のポタージュ

・パン

・天然岩牡蠣白ワインのジュレと供に

・キジハタのポワレ

・フランス産仔羊の背肉のロースト

・ワゴンサービスでチーズを

・牛乳のアイスクリーム

・ショコラとオレンジのジェラート

・コーヒーと小菓子

以上のコース内容です。

イメージ通りのクラシックフレンチがベースになります。
他のコースは分かりませんが、プリフィクススタイルとなるので好みに合わせて選択出来るのが嬉しいですね。

アミューズのグージェールに始まり、前菜のチョイスは旬のホタルイカ。
年齢を見て合わせてくれたのか、通常通りなのかは分かりませんが、味付けは結構しっかりめ。
それが見事にマッチし、非常に好みの濃度です。
それに加え食材や味付けも抜群、続くスープも美味しく素晴らしい前半です。

続く前菜のチョイス、爽やかなジュレと相まったあっさりとした牡蠣は、予想を超える事はありませんでしたが、こちらも美味しくいただきました。
個人的に牡蠣はもう少し塩味が強く、濃厚でクリーミーな牡蠣の方が好みです。

そしてメイン、キジハタの表面にパン粉を揚げてまぶしたような面白い食感の調理と組み合わせ、カジュアルながら素晴らしい火入れでレア感が残る美味しい魚料理でした。
肉料理でチョイスしたラム肉も、嫌な癖は全くなく美味しかったです。
ちなみに同席者が選んだ牛も非常に美味しかったです。
車一台分くらいの金額との、クリストフルの超高級ワゴンで運ばれるチーズのワゴンサービスなんかも良い演出ですね。

全体を通して現代的な要素や創作性はあまりなくスタンダードなクラシカルフレンチですが、しっかりと技量が感じられる美味しいフレンチでした。

それと印象的なのが、サービス。
皆さん若い方ばかりですがどの方も笑顔で丁寧、中でも女性の方の気遣いや明るさは際立って素晴らしかったです。
高級店ながら、あまりフレンチになじみのない方でも肩ひじ張らずリラックスして食事が出来る環境だと思います。
最後も笑顔で見送っていただきました。

もし和歌山市内で記念日を祝うとするならば、文句なしにお勧めできます。
評判通りの素敵なレストランでした。