40数年ぶりに上海総本店で中華そば | フランクスオーナーのブログ

40数年ぶりに上海総本店で中華そば

昨日は定休日。

午前中に広島市民病院で3ヶ月に一度の定期検診を受けた後、

八丁堀にある上海総本店で昼食。


確か最後に上海総本店を訪ねたのは、僕が20代後半の頃でした。

なんと40数年ぶりの訪店です!



店の入口付近や店内に漂う強烈な豚骨臭は相変わらず。

初めてこの匂いを嗅いだ時は驚いたけれど、

あれから少しは免疫が出来たのか、今では結構平気になりました。


近年リニューアルされたらしい店内はずいぶん綺麗になってましたが、豚骨臭はあの頃のまま。

スープを飲んでみると、思いの外あっさり。

他の広島ラーメンに比べると、やや醤油が立ったスープですね。



麺はストレート麺🍜

このスープによく合います。



初めて上海総本店に行った祐子さんが、大絶賛したのが餃子。

いかにも手づくりって感じで美味しかった。



40数年ぶりの中華そば。

美味しくいただきました♪

次回はワンタンチャーシューメンとか、おでんや焼きめしも食べてみたいなぁ。



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