3298.おされディナーの巻

有楽町のミッドタウンまで、ウチ(虎マンから)徒歩15分やった

歩く気はナカったのにタクシーが捕まらず、

待つより速い、と、歩いた結果、

靴ズレになったー

 

ジュエリーデザイナー兼

一級建築士（シブっ）の友人が予約してくれとったのは、こんなディナー♫

オサレ〜、かつ、

ヨンゲル係数がイッキに跳ね上がる系

（誰かおごってくれーっ）

YJ「肉より店の名がデカイやん」って、

お店の人に言うてんけどな～～笑

ちなみに、

皿上の店名（ロゴ）部分は↑”焦がしレモン”のパウダーやったっけな？

このパウダーはお肉につけるスパイスとなる仕組み

↑このコジャレた食い物は、

タコどすえ～🐙

タコを柔らかく茹でるには、７２度で4分！

シェフは、料理の"ヲタク"（←自称）

"７２度"の目安は一般ジンにはワカりまへんが、

シェフ曰く、

「沸かしたお湯（鍋）を火からおろし、少し温度が下がった湯中にタコを入れ、4分間置くと、柔らかく茹であがる」そうな。

ほかの料理も、一皿一皿にシェフのコダワリが

 

トリュフも、トッピングとしてご登場

フランスでは食べたことないけどな

食べる直前に削り、タップリ削って、かけてくださいます

（これは鹿肉）
 

  ↑

 

シチリア料理はイタリア料理とまた違って、

奥が深いらしい

北アフリカに近いこともあって、香辛料をふんだんに使う料理(チュニジア風？)があったり、

(シチリアが)スペインに占領された時代もあった為、

当時、手に入りにくいチョコレートやスパイスなど珍しい食材に恵まれていた背景があるそうな。

 

 

最後の小菓子↓も、

イタリアというよりアラブのお菓子を彷彿する味

一皿一皿はコジンマリみえて、

 お腹一杯になりまちた

<ついしん>

コーティングのため、ムカシのヨン画を持参してもらいました。

同伴の友人（の一人）は、この（原画）所持者どす

複製版のポストカードを額装してくださってる方もたくさんいて光栄千万どす

原画はコレヨ↓

”ごきげんナナメ”

よく描けている

 (シェフにも一緒に見てもろた)

こちらも同じ友人の所蔵画↓

（上が）5～6年前のプジョー画

（下）一昨年のジャガー画

よく描けている

（二度とよう描かん）

そして、

コチラが”初回の個展画”

7年前！

”バカラの鏡台”

初回個展の時は、一回限りでオワルつもりやったのにな～

継続はチカラなり、

は事実だすが、

継続は目的ではないわ

7年目のよんじょう個展

（神戸が今年最後ダス！）

<MAP>  

神戸市中央区加納町４－７－１１　

パレ・ド・北野坂１Ｆ（右奥）

Copyright© 2020 Yonjoo All Rights reserve