ベトナムから来たぺリラちゃん | 裏ここっとライフ
2007-05-13 04:02:32

ベトナムから来たぺリラちゃん

テーマ:気ままにハーブガーデン
これ、一見青じそ見たいでしょ。
クローバーぺリラ perillaクローバー
というハーブです。正確な学名は・・・わかりません・・・

ベトナム人の友達が、ベトナムから種を持ってきてくれました。
そうだ。ベトナムのサイトを彼女に探してもらって学名をもらおう・・・ひらめき電球

ベトナムの植物だというのに、寒さにも結構強くて、
11月頃に紫の花を咲かせ、毎年種ができるようになりました。すごいわんわん

これは、シソのとても近い親戚です。
シソの学名もperillaだからね。詳しくは、Perilla frutescens var. crispa f. viridis



このぺリラ、テクスチャーは、確かにシソに似ていますが、
味は全然違います。

シトラスな味わいなんですよ。
さわやかで、いろいろなものによく合います音譜

ここっとさんはこれが大変お気に入りなんです
今年はプランター、なんと4つにこのぺリラを栽培してます。

サラダに若い葉っぱをまぜたり、
バジリコのようにパスタに使ったり、
ぺリラのグリーンソースを作ったり
     これが、魚介類と猛烈に合うんです!

アカジソアオジソがあるように、
ベトナムのぺリラにも宝石赤宝石紫があります。
赤も一度育ててみましたが、風味があまりよくなかったので、
それ以来やっていません。

・・・写真くらいとっておけばよかった・・・。


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